Blog sobre cervezas
Como podemos ir viendo, el mundo de la cerveza va mucho más allá de las tradicionales cervezas lager que habitualmente consumimos. Por fortuna, tenemos un sinfín de tipos que se adaptan a los diferentes paladares con mayor o peor fortuna. Uno de esos estilos es el de las cervezas Märzen, típicas de Alemania. Las Märzen […]
La llegada de la primavera y calor hace que sea uno de los momentos más propicios para disfrutar como nunca de la gran bebida que nos dejaron los amigos sumerios. Pero en este momento del año son más apetecibles las cervezas de temporada de primavera, más frescas y refrescantes, y no otras más fuertes, con […]
La elaboración de cerveza es uno de los rituales gastronómicos más longevos. Los estudiosos datan su origen en la civilización sumeria, ahí es nada. Este gran proceso, miles de años después sigue siendo muy similar, incluso con la industrialización y el proceso a gran escala. Lo principal será conseguir los mejores ingredientes, los cuales no […]
El mundo de la industria cerveza no es ajeno a la importancia de reducir la huella de carbono a la hora de producir cerveza. Es por este motivo que hay una gran cantidad de investigaciones sobre cómo conseguir el mejor producto siendo cada vez más sostenibles, evitando causar un impacto adverso en nuestro medioambiente o […]
Si tuviéramos que quedarnos con alguno de los ingredientes más característicos de las cervezas el lúpulo tendría un lugar primordial. Habrá quien diga que no, que el principal es la malta que se utilice. Correcto, pero no es menos cierto que el de la flor del lúpulo tiene también su papel protagonista, el cual va […]
Si hay personas que los cerveceros tienen que tener muy presentes y a las que agradecer sus aportaciones, una de ellas es a santa Hildegarda de Bingen. (¡¡santa sea!!). «¿Y qué es lo que hizo esta buena mujer además de rezar?» Se preguntará más de un cervecero. Pues la respuesta es muy sencilla, añadirle uno […]
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