Cervezas artesanas

Cervezas Arriaca
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La cerveza artesana Arriaca se vuelve del Barcelona Beer Challenge con tres medallas

La cervecera alcarreña Arrriaca ha vuelto a ser protagonistas del Barcelona Beer Challenge (BBC) gracias a las tres distinciones conseguidas en la última edición de este certamen referencia del sector cervecero del sur de Europa. Concretamente, las afortunadas han sido las variedades Arriaca Porter, con una Medalla de Oro en la categoría ‘Brown British Beer’; […]

Cierzo Brewing
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Cierzo Brewing, mejor cervecera novel en el Barcelona Beer Challenge

La cervecera zaragozana Cierzo Brewing está de enhorabuena porque acaba de ser galardonada como la mejor cervecera novel en el Barcelona Beer Challenge. En total se han presentado 245 fábricas de todo el mundo, con más de 1.200 cervezas. De hecho, esta joven cervecera, que nació en 2018, consiguió la mayor puntuación jamás lograda por […]

Cata de cervezas
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Revolución en los aromas de las cervezas

Si eres un amante de las cervezas, de las característica olfativas y gustativas de los diferentes tipos de elaboraciones, te interesará saber que un equipo de investigadores de la Universidad de Cádiz junto con la Autónoma de San Luis Potosí de México han desarrollado una técnica –stir bar sorptive extraction (SBSE)– que analiza con mayor […]

Cervezas artesanas.
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Las microcervecerías, en lucha por hacerse un hueco copado por las grandes cerveceras

La cerveza artesana está adquiriendo un papel que años atrás era impensable. Vemos como, poco a poco, hay cada vez más marcas en los estantes de las grandes superficies, incluso logran su presencia en algunos bares. Sin embargo, la realidad es muy tozuda y las cifras de penetración son muy escasas. Aún queda mucho por […]